最新 热点 图文

获评“食品安全管理优秀企业家”,新希望乳业席刚论道乳品安全

(来源:网站编辑 2018-11-16 18:27)
文章正文

  食品安全是监管出来的,更是生产出来的。在安全之上更好满足人民群众的需求,才是食品企业的“初心”。作为民族乳品行业领军人的新希望乳业,在日前召开的第十六届中国食品安全年会上,分享了民族乳业十余年来在食品安全上的宝贵经验,引起了与会嘉宾的热烈共鸣。

  中国食品安全年会是国内食品安全顶级行业盛会之一,本届年会在四川眉山召开,由教育部、工业和信息化部、农业农村部、海关总署、四川省人民政府等多家政府机构联合举办,数千名来自政府机关、科研院校、行业社团、食品企业等专家代表,共同探讨食品安全监管模式,分享行业优秀经验。在备受关注的乳品行业,新希望乳业凭借严密可靠的食品安全管理体系,广获业界认可,并成功入选“(食品安全)管理创新案例”,而新希望乳业董事长席刚则获评“食品安全管理优秀企业家”称号。

 

  行业一盘棋 成就中国放心奶

  国家市场监管总局最新发布的第三季度食品安全监督抽检情况显示,我国食品样品的监督抽检结果总体合格率为97.6%,保持稳中向好的趋势,其中乳制品的合格率高达99.8%,大大高于食品总体合格率。中国乳制品已经成为最安全的食品之一,全面实现了饮奶安全的要求。

  从2008年的“乳业之殇”到现在的“放心奶”,十年间,国家和政府不断加强和完善乳品市场监管体系完善,民族乳企经过行业洗牌和转型升级,实现了品质实力的历史跨越。以新希望乳业为代表的龙头乳企纷纷建立起自控奶源,通过加强研发和产品创新,进一步提升了企业乃至民族乳业的产业竞争力。

  新希望乳业始终将食品安全视为企业经营生命线,并提出“质量三让步”原则,“生产成本为产品质量让步”、“管理制度为产品质量让步”、“企业发展为产品质量让步”,足以见其对乳品品质管控的重视。在严格执行ISO9001质量管理体系、危害分析与关键控制点(HACCP)体系、乳制品生产企业良好生产规范(GMP)等一系列质量管理体系基础上,新希望乳业创新建立了三级质量管控体系:由分公司到总部,层层递进,严格管控从奶源到终端的食品安全风险。为确保牛奶的营养新鲜,新希望乳业始终坚持实施“鲜战略”——将牧场、工厂和销售终端都设置在距离城市150公里的“鲜半径”之内,通过建立完整的冷链运输链条,让乳品在24小时内到达销售终端,确保安全营养。

  而在产品细节上,新希望一直严格执行“中国好鲜奶十大标准”,通过DHI管理系统,有效保证了饲料和牛奶的质量安全;密封的加工工程,严格规范的工作人员准则,保证了鲜奶的优质、安全。凭借过硬的安全实力,在2008年的行业风暴中,新希望乳业的全部产品都以三聚氰胺0检出的优秀表现赢得了市场和行业赞誉。

  近年来,新希望乳业开启合纵连横,整合并购全国各地多家传统乳企并加以“新鲜”改造,依托高度集中化的产业优势,新希望乳业将自己的“鲜战略”和食品安全管理经验复制到了各地,使得当地传统乳企科技化水平实现了幅度提升,生产过程实现程控化操作管理,达到“智能化工厂”的水平,牧场指标可通过屏幕实时监测,真正做到了原料可溯源、产品可追溯、责任可追纠。

  可以说,作为当前的区域型乳企航母,新希望乳业以个体“安全内因”带动了行业一盘棋,最大化实现了“食品安全”保障。而正是在这样的优秀乳企带动下,中国乳品行业在十年的艰苦奋战中逐渐以安全赢回了消费者的信任,恢复了生机。

  从安全到优质 “芯”“鲜”美好生活

  “舌尖上的安全”关乎13亿民生大计,在国务院办公厅今年发布的《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》中,强调要推动乳业高质量发展,明确提出要引导企业积极研发乳制品生产新工艺、新技术,提升乳制品的价值链。在这样的大背景下,新希望乳业总裁朱川提出,中国乳业应该积极推动“从安全到优质”的转型升级,领“鲜”美好生活,做优做强行业,推动中国奶业的全面振兴。

  在建立现代安全乳业体系的过程中, “优质”是新希望乳业下一阶段跨越式发展的关键因素。新希望乳业凭借巴氏奶区域产业链优势和标准化流程,将优质乳经验精准复制并在全国稳步推进,让新鲜和优质成为行业共长的基因。

  在践行“鲜战略”的过程中,新希望优质乳的执行标准已优于欧盟标准,以优质原料奶的核心指标为例,欧盟标准的体细胞数为40万个/ml,菌落总数为10万CFU/ml,而新希望优质乳的体细胞数控制在28万个/ml以下,菌落总数控制在8万CFU/ml以下。作为新希望乳业优质乳代表作的“24小时”鲜奶,不仅刷新了行业对“新鲜”的定义,更以超出一般鲜奶3倍的活性营养物质赢得了消费者的喜爱。

 

  在这卓越表现的背后,离不开新希望乳业“芯乳业”理念的推动。新希望乳业董事长席刚指出,国内奶业发展存在品类不均衡、产品同质化、营销创新大于技术创新等问题,要解决这些问题的关键,就是传统企业一定要重视研发和科技的创新。目前,这种科技驱动型乳企的“芯乳业”理念也被运用到了新希望乳业安全生产、品质推动的各个环节。

  今年5月,新希望乳业正式授牌建立四川省重点实验室,并获批成立了国家乳制品加工技术研发专业中心。此外,新希望乳业还屡次获得国家、省部级科技奖项,内部通过科技百人计划,激活科研创新活力,对外联合国内外科研院校成立研发实验室,共建产学研平台,推动建设“乳业全球智库”,不断强化核心竞争力。这些科技平台的落地,不仅为乳制品行业带来了全新科技驱动核心,也为新希望乳业科技型特色乳企的发展路线奠定了坚定的基石。

  “安全是食品企业的底线,但并不是食品企业的目标。”席刚指出,已经实现“安全”的乳品行业,正向着“优质乳”、“科技乳”的道路大步前行,通过“鲜战略”和“芯乳业”,在安全之上更好满足人民群众对于舌尖上的更高需求,才是乳品企业的“初心”。食品企业只有秉持这一初心,推动自身甚至带动行业的观念进步和转型升级,才能在高质量发展的新时代,把握新的机遇,实现新的发展。

  免责声明:以上内容为本网站转自其它媒体,相关信息仅为传递更多信息之目的,不代表本网观点,亦不代表本网站赞同其观点或证实其内容的真实性。

文章评论
首页
评论
分享
Top